Nome:
Cerasuolo D’Abruzzo DOC
Chi sono:
Gli amici mi chiamano Cherry, per il mio colore ciliegia intenso, sono Bio e non ho bisogno di supplementi che adulterino la mia natura.
Luogo di nascita:
Nasco da vigneti selezionati nei comuni di Orsogna e Filetto. Terreni a tessitura fine, substrato calcareo con radi affioramenti di rocce. Ambiente a scarsa piovosità annua caratterizzato da forti escursioni termiche, conditio sine qua non per la qualità delle mie uve.
Anno di nascita:
2020
Il mio DNA:
100% Montepulciano d’Abruzzo
Segni distintivi:
Ho un colore ciliegia intenso ed un tenore alcolico del 13%.
Formazione:
Subisco una pigiatura soffice in modo che le mie bucce non tingano eccessivamente ed in modo da ottenere la mia caratteristica tonalità di colore . Fermento a temperatura controllata tra i 16°C ed i 18°.
Maturazione:
Dopo un periodo in vasca, termino il mio affinamento in bottiglia.
Carattere e stile:
Il mio colore è cristallino, di un rosato vivace con sfumature violacee. Profumo di fruttato ed al gusto sono fresco con un finale amandorlato. Giovinezza e dinamismo sono le mie virtù.
Gourmet:
Accompagno volentieri aperitivi a base di salumi, cene con carni bianche. Ti invito a provarmi con i frutti di mare.
Outfit:
Servimi a 12°C – 14°C e mi esprimerò al meglio.
Musica:
Mumford&Sons – Beloved
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